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Vendre du jus de pomme pour financer des projets scolaires

L’idée originale du concept Pressi-Mobile.

Publié le 13/11/2015 à 02:15
Toujours en quête de nouvelles idées pour financer leurs projets, les écoles organisent des kermesses, des tombolas ou des vide-greniers. Et si, désormais, elles organisaient des « vide-vergers » pour vendre du jus de pomme bio et local.
 
C'est ce que propose le nouveau concept Pressi-Mobile qui transforme en quelques minutes des pommes en jus de pomme pasteurisé et écologique. Une belle idée qui sensibilisera les élèves à la protection de l'environnement, qui séduira les parents et qui financera les projets scolaires.
 
Un projet pédagogique et responsable
 
L'organisation de « vide-vergers » avec les élèves s'intègre facilement aux programmes et sorties scolaires, permettant à tous de participer à l'élaboration d'un processus durable. Les particuliers ou les arboriculteurs locaux produisent des fruits sains et naturels. Le ramassage des pommes peut s'organiser localement.
 
L'école en profite pour mener un beau projet pédagogique en lien avec les programmes : le cycle des plantes, le verger, etc.. Ce projet permet de sensibiliser les enfants au gâchis alimentaire et de devenir ainsi plus responsables. C'est l'occasion de faire boire aux enfants un produit local, sain, tout au long de l'année. Et enfin, ce projet est une réelle source de financement pour les écoles.
 
Comment ça marche ?
 
 Le concept Pressi-Mobile, est simple, innovant et plus rentable qu'une vente de chocolats ou de calendriers.
 
1 - À l'automne une majeure partie des pommes des vergers français restent aux pieds des arbres, faute de consommateurs ou de bras pour les ramasser. L'idée est d'organiser un « vide-verger » avec les élèves et l'aide des parents, pour ramasser les pommes inutilisées des vergers de la famille, des voisins, du village. Pressi-Mobile peut également aider les écoles à trouver de bonnes pommes en grandes quantités.
 
2 – Si l'école dispose de  moins de 2 tonnes de pommes, il faudra les apporter lors d'une date de la tournée de Pressi-Mobile,  au-delà de 2 tonnes Pressi-Mobile se déplace sur rendez-vous. Les dates des tournées 2016 seront disponibles sur le site www.pressi-mobile.fr
 
3 - Le jour J, inviter les élèves et les parents à assister au pressage. C'est à la fois drôle et pédagogique.
 
4 - Une fois les pommes pressées, le jus est  immédiatement conditionné au choix en Pouch-Up© ou en bag-in-box©. Ces emballages permettent de conserver pendant 2 ans les qualités gustatives des jus, et de les consommer jusqu'à 2 mois après ouverture. En outre, ils génèrent moins de recyclage et sont beaucoup plus facile à stocker que le verre.
 
5 - Il ne reste plus qu'à le distribuer aux élèves pour la vente dans les familles.
 
Côté financier
 
La marge est meilleure qu'en vendant du chocolat ou des fleurs. De nombreuses écoles ont d'ores et déjà testé le concept par exemple, une école qui souhaitait financer le voyage scolaire de fin d'année des CM2. Auparavant, les élèves vendaient des fleurs avec 30% de commissions sur leur vente soit avec 1 300 € de ventes = 390 € gagnés.
 
Cette année, les deux classes de CM2 vont vendre du jus de pomme issus des vergers des familles. Les 50 élèves ont réuni 4 tonnes de pommes (avec la complicité des parents...), soit 2 600 litres de jus ! Chaque élève a vendu 17 Pouch'up à 10 €, soit 170€ par élève et au final 5 300 € de marge nette pour le voyage...
 
Le concept

Pressi-Mobile est un concentré de technologies et de bon sens ! Pressi-Mobile intègre sur une même ligne de production toutes les étapes de la transformation des fruits en jus, du pressage au conditionnement final.
 
Ses atouts techniques : une haute productivité, une grande capacité de pressage et la rapidité du process. En seulement deux ans, le concept a connu un développement rapide pour sortir largement de ses frontières bretonnes et s'étendre la France entière. Un bel avenir en perspective pour la société comme pour les pommes.
 
Pressi-Mobile a été lancé en 2013 à Carhaix par la société Evalys Agro. Il s'agit d'un atelier itinérant de pressage et de conditionnement de jus de fruit unique en France, qui s'adresse aussi bien aux professionnels qu'aux particuliers propriétaires de vergers.
 
L'idée est née du constat du gâchis que représente la non-valorisation de centaines de tonnes de pommes, qui restent souvent aux pieds des arbres suite aux tris imposés par différents acteurs de la filière fruits.
 
Ce concept unique en France a remporté le 15 avril 2014 à Rennes le prix « Création et jeunes entreprises », décerné par Crisalide Eco-activité. Ce prix récompense chaque année les entreprises écoresponsables les plus innovantes et prometteuses du Grand Ouest. La société envisage également l'embauche d'une dizaine de salariés d'ici 2016.
 
 

(Crédits photos : CC BY 2.0 - Franco Folini)
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Genre : produits pour la cuisine

Langue : français

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